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白酒厂废水处理用阳离子聚丙烯酰胺

2021-02-03

聚丙烯酰胺（PAM）为水溶性高分子聚合物，按离子特性可分为阳离子聚丙烯酰胺、阴离子聚丙烯酰胺、非离子聚丙烯酰胺三种类型。兼具絮凝性，增稠性、剪切性、降阻性及分散性等宝贵性能。

在酿造白酒的过程当中，会产生有大量的废水。这些废水主要就是来自于酿造车间的冷却水、蒸馏的操作工具的冲洗水、酿造的车间地面冲洗水等，大多数的酒厂都是排至污水处理站，处理达标以后再进行排放。

白酒酿造过程中的废水主要就是黄水和底锅水。所谓的黄水，是酒醅中的黄浆水，是酒醅在发酵的过程中，淀粉由糖变酒，在产生了乙醇的同时，产生二氧化碳，从吹口跑出，单位酒醅的质量相对的减少，结晶水游离出来，原料中的单宁、色素、可溶性淀粉、酵母自溶物以及还原糖等溶于水中，沉下窖底而形成了黄浆水。底锅水，是白酒蒸馏时，甑桶底部的水溶液由于白酒甑桶蒸馏的特殊形式及尾水、黄浆水、酯化液的蒸馏的处理，使得底锅水也富含了还原糖和氨基酸等营养的物质。

白酒厂所产生的废水中，具有相当高含量的有机物质，一般选用阳离子聚丙烯酰胺絮凝剂。阳离子聚丙烯酰胺PAM是线型高分子化合物，由于它具有了多种活泼的基团，它可以与许多物质亲和、吸附形成氢键。阳离子聚丙烯酰胺主要就是絮凝带负电荷的胶体，具有除浊、脱色、吸附、粘合等作用。

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