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发酵消泡剂横扫泡沫
2022-11-03
抗生素发酵常常会应用在药物产品的生产过程中，利用微生物反应过程，通过分离纯化进行提取精制。目前抗生素的生产菌一般都是好氧菌，在发酵过程中需提供足够的氧气，以保证抗生素生产菌进行新陈代谢的需要，其菌种来源于自然界土壤等，经过分离、选育和纯化。在抗生素发酵过程中由于培养基营养成分较为丰富等原因，很容易导致大量泡沫的产生。因此需要使用发酵消泡剂来解决泡沫。
发酵消泡剂由于发酵过程中菌种的快速生长繁殖，会导二氧化碳等气体的释放和其他物质引起起泡现象；发酵培养基中的营养成分较为丰富，含有许多有机物、蛋白质等，其表面张力较大，具有起泡特性，很容易产生大量泡沫；通气搅拌较为强烈，大量的空气被卷入到抗生素发酵体系中，导致气液两相共存，产生泡沫。抗生素发酵中的大量泡沫需要及时的消除，否则将会带来一些不利影响。
由于发酵培养基中蛋白质含量越多，因此产生的泡沫粘度和浓度都较大，生成的泡沫稳定性较高；泡沫过多会拖慢抗生素发酵的进度和正常工序，导致发酵效率下降、发酵成本上升，影响了发酵的正常生产流程；泡沫过多会影响抗生素发酵的效果，导致发酵产品质量不佳。发酵消泡剂具有稳定的消泡抑泡能力，能够在很宽的温度范围和PH范围内控制泡沫，消泡速度快、抑泡时间长；化学稳定性能和热稳定性能好，加入到抗生素发酵中不会影响发酵的进度和效果，不会与其发生任何化学反应。
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