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破乳剂的原理及过程-润群化工
2023-05-22
本产品的化学破乳能中和存在着的乳化剂，破坏油包水型乳状液，并使固相聚集，从而破乳。当加热时，使被包裹的水膨胀，打破了易碎的乳化膜。使乳状液解体。破乳剂的破乳过程一般可分为三个阶段：
1、加入破乳剂
2、保护层破坏后，被乳化的水滴相互接近和接触
3、滴聚结，被乳化的水滴从连续相分离出来
大多数破乳剂可将界面剪切粘度降到一个低值(＜10-1 s·Pa·s)。除界面剪切粘度外，膜变薄的速率亦可取决于油水界面动态界面张力梯度。随着膜的变薄，在水滴的表面有一种向外的流动，造成膜内破乳剂的浓度不均匀，这能造成界面张力梯度，该梯度是向内流动的驱动力。这种力与向外的流动阻力抗衡，致使界面刚硬。因此，降低界面的动态张力梯度对于破乳是很必要的。
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